今日の給食🌟
～今日の献立～
★きのこカレーうどん★
★さつまいもとひじきのサラダ★
★棒チーズ★
★牛乳★
秋が旬のきのこ🍄にはビタミンB群やビタミンD 、カリウムなどの栄養素が多く含まれています。
その中でもビタミンB 群は栄養素の代謝を助けるとともに、疲労回復も促したり、肌のターンオーバーを整える美容効果も期待できます。また、血の巡りも良くするといわれているので、冷え対策にもおすすめです。
今が旬のきのこをたくさん使う子どもたちに人気のメニューをご紹介します✨
≪カレーうどん≫
| 冷凍うどん | １玉 |
| 豚こま肉 | 30ｇ |
| 油揚げ | 10ｇ |
| しめじ | 10ｇ |
| えのき | 5ｇ |
| 小松菜 | 10g |
| 人参 | 15g |
| 葉ねぎ | 少々 |
| だし汁 | 250～300ｇ |
| みりん | 小さじ1 |
| 薄口醤油 | 小さじ1/2 |
| カレールウ | 1かけ |
≪作り方≫
①野菜を食べやすい適当な大きさに切っておく。油揚げは切った後に、湯通しをして油抜きをしておく。
②豚肉と野菜を鍋で炒める。小松菜は別で茹でておく。
③豚肉と野菜に火が通ったら、だし汁を入れて柔らかくなるまで煮る。うどんはレンジ等で温めておく。
④みりん・薄口醤油・うどんを入れて、ひと煮立ちしたら火を止めカレールウを入れて溶かす。
⑤ルウが溶けたら、小松菜も入れて全体にとろみがつくまで焦げないように煮込む。
⑥お皿に盛った後に、葉ねぎを飾ったら完成。
※給食のレシピは大量調理用のため、家庭で作ると若干味付けが異なる場合があります。
ご家庭に合わせて調味料の分量など加減してください。
今日の給食に出てきた「さつまいもとひじきのサラダ」も旬のさつまいもを使っているのでおすすめです。
ぜひご家庭でも作ってみてください😊